En mångsidig och tålig majsstärkelse - MAIZENA Snowflake är modifierad, glutenfri och laktosfri och passar utmärkt för professionell matlagning.
Produkten tål hård mekanisk bearbetning, är mycket varmhållningsstabil och bildar inte skinn. Efter kokning får den ett klart och fint utseende, och den klarar både långvarig varmhållning och syraexponering.
Rätter som innehåller MAIZENA Snowflake behåller sitt utseende även efter upptining eller uppvärmning. Fruktsoppor kan fryslagras i upp till 6 månader, medan krämer och såser håller i upp till 2 veckor.
Detta gör MAIZENA Snowflake till ett utmärkt val för kyl- och frysproduktion samt värmebehandlade vakuumpackade produkter. Finns också i 10 kg-förpackning.
Rekommenderad dosering per liter:
Soppa: 28-32 g exkl. hela ingr.
Sås: 32-35 g exkl. hela ingr.
Fruktsoppa m. bär: 20-22 g
Fruktsoppa m. saft: 28-30 g
Frukt- och bärsås: 24-32 g
Frukt- och bärkräm: 38-40 g
Tillagning: Rör ut stärkelsen med lite av den kalla vätskan. Tillsätt redningen under omrörning när rätten är mist 95°C i mitten. Koka i 4 minuter och häll upp rätten ur grytan så att temperaturen fortast möjligt faller till cirka 70°C, annars fortsätter stärkelsen att verka.
Källsortering: Ytterkartong som wellpapp. Innerpåse som mjukplast.
Ursprung
Tillverkningsland:
Tillverkningsland
Tillverkningsland i betydelsen det land i vilket produkten genomgick den sista väsentliga bearbetningen (motsvarande lagstiftningens definition för ursprungsland).
En mångsidig och tålig majsstärkelse - MAIZENA Snowflake är modifierad, glutenfri och laktosfri och passar utmärkt för professionell matlagning.
Produkten tål hård mekanisk bearbetning, är mycket varmhållningsstabil och bildar inte skinn. Efter kokning får den ett klart och fint utseende, och den klarar både långvarig varmhållning och syraexponering.
Rätter som innehåller MAIZENA Snowflake behåller sitt utseende även efter upptining eller uppvärmning. Fruktsoppor kan fryslagras i upp till 6 månader, medan krämer och såser håller i upp till 2 veckor.
Detta gör MAIZENA Snowflake till ett utmärkt val för kyl- och frysproduktion samt värmebehandlade vakuumpackade produkter. Finns också i 10 kg-förpackning.
