Pannoumi Ostfärs till biffar
Pannoumi Stek & Grilllost, gjord på svensk mjölk, innehåller lika mycket fullvärdigt protein som nötkött och är ett utmärkt val för alla som vill erbjuda vegetariska alternativ eller skapa variation. Biffar med Pannoumi Ostfärs som bas är en näringsrik måltid med ett lågt klimatavtryck som passar perfekt på lunchserveringen.
2023-02-07
Pannoumi Stek & Grillost har ett betydligt lägre klimatavtryck än de flesta köttbaserade produkter. Som ett steg i vårt hållbarhetsarbete klimatmärker vi på Skånemejerier Storhushåll alla våra recept med Pannoumi tillsammans med Klimato för att göra skillnad och minska klimatpåverkningarna - en måltid i taget. Om man jämför Pannoumi med växtbaserade köttalternativ kan visserligen klimatavtrycket per portion vara högre, men här bör man också väga in produkternas näringsinnehåll. Pannoumi har en proteinhalt på 21% och innehåller lika mycket fullvärdigt protein som nötkött. Att proteinet är fullvärdigt betyder att det innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver, och sådant protein finns bara i animaliska livsmedel.
Tips för tillagning - Biffar med Pannoumi Ostfärs som bas
Blanda ihop på samma sätt som med köttfärs. Tillsätt hackad lök, panko eller skorpmjöl, ägg och rivna grönsaker eller kokt kall potatis för att binda samman smeten. Blanda i mixer eller degblandare. När smeten fått fin konsistens och är enkel att forma är den färdig att användas. Forma till biffar med fuktiga händer och tillaga på stekbleck i ugn eller stek på medelhög värme.
Hitta mer information och även recept här: Pannoumi Stek & Grillost - Skånemejerier storhushåll (skanemejerier.se)
