Fullmåneost gruvlagrad EKO

Ingredienser

Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym.

Marknadsbudskap

OSTKONST I VÄRLDSKLASS - Thise Fullmåneost produceras 12 gånger om året – de dagar då det är fullmåne. Fullmåneostarna förvaras i Hjerm kalkgruva och under den 7-8 månaders långa underjordiska vistelsen utvecklar ostarna en yta som påminner om månens yta. Det finns kullar och dalar, veck och kratrar, som dock för ostarna inte beror på meteorskurar eller vulkanisk aktivitet, men å andra sidan täcks ytan under lagring av snövitt månstoft (vitmögel). Osten hade världspremiär på International Food Contest 2019 där den också vann det prestigefyllda Gourmet Award priset. En enhällig domarpanel motiverade priset med omdömet; ”Ostkonst i världsklass och alldeles unik. Rikets vackraste, vildaste, lockande och mest dramatiska mögelskorpa. En doft av grotta och färsk svamp från skogen, en nötig smörig fin smak – en säker “vinnare”. Osten är fyllig och smakrik med en underbar krämighet.

Fullmåneost, gruvlagrad, Thise, dessertost, ost, lagrad ost

Dabas produktklassificering

307514044735 / Färskvaror/Kylvaror -- Ost -- Hårdost, övrig -- Hårdost, övrig

Märkning

Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier:

• Ansvarsfull antibiotikaanvändning - kött och mjölk, 11398, Bas
• EU-ekologisk vara, 11009, Bas
• Foder utan GMO-innehåll, 10422:3, Spjutspets
• Information om råvarans ursprung - mjölk och ägg, 11450, Bas
• EU-ekologisk vara, 11009, Bas
• Information om råvarans ursprung - vegetabilier, 11536, Bas
• Foder utan GMO-innehåll, 10422:3, Spjutspets
• Betesdrift - mjölk, 10429:1, Bas
• Ekologisk vara - tillägg mjölk, 10450:2, Avancerad
• Hälsoövervakning och förebyggande djurhälsa - mjölk, 11449, Bas
• Information om råvarans ursprung - mjölk och ägg, 11450, Bas

Förvaring

Allergener

Observera Den som lagar/serverar mat till en allergiker måste alltid noga läs igenom ingrediensförteckningen på förpackningen där eventuella allergener ska framgå.