Instant Vegan Gel

Ingredienser

Förtjockningsmedel E 1442 - Hydroxipropyldistärkelsefosfat (modifierad tapiokastärklse).

Marknadsbudskap

Instant Vegan Gel är en enastående multifunktionell produkt, tillverkad av kassavarot, som är perfekt för att binda vätska av någon form till samtliga genrer inom mat som ska bli fastare/stabilare på något sätt. För t.ex. curd, sylt, gelé, redning av mejeri- veganprodukter, crème brûlée, crème caramel, dressingar, såser, redningar, ja t.o.m. vinäger och mycket mer.

Olika användningsområden: Inom restaurang och konditori är den fantastisk för att blixtsnabbt stabilisera upp en vätska, både varm och kall. Reder produkter som kokats och/eller blandats och sedan blivit för lösa så de behöver stabiliseras upp i efterhand. Göra rinniga såser, dressingar, redningar, krämer och vinäger stabila och sprits- och bredbara. Vattenlöslig, men binder även fett och olja.

Fördelar: Den är smak och färglös, bak- och frysfast, värmetålig (ugn, grill, bränna av), gluten- och GMO-fri, behöver inte kokas/värmas på utan kan tillsättas i både kallt och varmt (dock enklast att kontrollera konsistensen i svalare temperaturer), tillverkad av avspjälkad stärkelse från kassavarot, mycket enkel att dosera, vegetabilisk/veganvänlig, stabiliserar effektivt upp produkter som släpper vätska, mixa t.ex. fruktpuré, sprit eller balsamicovinäger med Instant Vegan Gel och på 30 sek har du en glänsande vacker, spritsbar gelé/curd.

Dabas produktklassificering

100410284055 / Kolonial/Speceri -- Bakmixer/Äggmixer -- Övriga mixer -- Övriga mixer

Förvaring