Recept - med Hilcona och Everyday By Haugen
God Tortellinigratäng med rökt kyckling.
2025-10-03
100 portioner
Mängd
- Kycklingkött, rökt, strimlat SE - 3.00 kg
- Ostcrème laktosfri, färdig - 3.00 kg
- Kaffegrädde 12% - 8.57 l
- Hilcona Tortellini Ricotta & Spenat - 10 kg
- Broccoli fryst - 3.00 kg
- Vitlök finhackad - 121.43 g
- Purjolök finskuren fryst - 1.71 kg
- Everyday by Haugen, paprika strimlor - 1.71 kg
- Grönsaksfond konc - 1.80 dl
- Gratängost riven - 1.00 kg
- Basilika fryst - 100.00 g
- Persilja fryst - 100.00 g
Mängd/port
- Kycklingkött, rökt, strimlat SE - 30.00 g
- Ostcrème laktosfri, färdig - 30.00 g
- Kaffegrädde 12% - 0,86 dl
- Hilcona Tortellini Ricotta & Spenat - 100.00 g
- Broccoli fryst - 30.00 g
- Vitlök finhackad - 1,21 g
- Purjolök finskuren fryst - 17,14 g
- Everyday by Haugen, paprika strimlor - 17,14 g
- Grönsaksfond konc - 1,80 ml
- Gratängost riven - 10.00 g
- Basilika fryst - 1.00 g
- Persilja fryst - 1.00 g
Tillagning
- Bryn purjo, paprika och vitlök.
- Tillsätt kaffegrädde, vatten, ostcrème och grönsaksfond. Koka ihop – red, relativt tjock. Smaka av med salt.
- Lägg pasta i ett bleck. Lägg i kycklingkött och broccoli. Häll över såsen. Lägg ost ovanpå och gratinera i ugn.
