Fira Kroppkakans dag med en twist!
Kroppkakor i all ära – men varför inte bjuda på en ny variant av de klassiska smakerna? Hilconas Gnocchi steks gyllene och serveras med knaperstekt fläsk, lök och kryddpeppar, toppat med brynt smör, sötsyrliga rårörda lingon och färsk bladpersilja. En rustik och smakrik rätt som är enkel att tillaga och perfekt för restaurang, lunchservering och storkök.
2026-10-12
Hilcona´s Gnocchi – kroppkaka med en twist.
10 portioner
Ingredienser
- 1,25 kg Hilcona Gnocchi
- 750 g–1 kg rimmat fläsk
- 2–3 gula lökar
- Grovmalen kryddpeppar efter smak
- Smör till stekning
- Ca 150 g smör till brynt smör
- 2,5 dl rårörda lingon
- 1 rejäl knippe färsk bladpersilja
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
1. Förbered gnocchin
Koka Gnocchin i 3-5 min, låt svalna.
2. Stek fläsk och lök
Skär fläsket i mindre bitar och stek tills det är härligt gyllene och knaprigt. Hacka löken och låt den fräsa tillsammans med fläsket tills den är mjuk och fått lite färg. Smaksätt generöst med grovmalen kryddpeppar. Lägg blandningen åt sidan.
3. Stek gnocchin
Stek gnocchin i smör, gärna i omgångar, tills den fått en fin gyllenbrun och lätt krispig yta.
4. Blanda ihop
Tillsätt fläsk- och lökblandningen till gnocchin och låt allt fräsa tillsammans någon minut så att smakerna går ihop.
5. Servera
Fördela gnocchin på tallrikar och skeda över lite varmt brynt smör. Klicka små högar av rårörda lingon över rätten och avsluta med rikligt med hackad bladpersilja.
Servera direkt – och njuuut! 😊
Perfekt som ett annorlunda alternativ till kroppkakor – inte minst på Kroppkakans dag!
