Äkta, lätt och vegan – majonnäs i många varianter
Goda nyheter från Sysco Classic! Vem älskar inte en god majonnäs? Den krämigt feta till skaldjursrätterna. Den lite lättare med viss syrlighet till salladsdressingen. Och den helt vanliga till fiskgratängen som ska mätta hundratals. Varje sort har sin specialitet. Nu lanserar vi en serie majonnäser med olika användningsområden och fetthalter från vårt eget varumärke Sysco Classic.
2023-05-02
En tumregel när det kommer till majonnäs är att ju högre fetthalt desto hårdare majonnäs och desto mer vätska kan den binda. Ska du göra en skagenröra så vill du ha en fastare majonnäs, och då ska du välja en med högre fetthalt. En majonnäs med riktigt hög fetthalt tål exempelvis rumstemperatur bättre utan att flyta ut, vilket är bra att tänka på om den ska spritsas på en räksmörgås.
Vegansk majonnäs blir alltmer populär, och i vår använder vi potatisstärkelse i stället för ägg, i övrigt tillverkas den precis som en vanlig majonnäs. Vår lättmajonnäs är också vegansk, men där används ett naturligt förtjockningsmedel, guarkärnmjöl som framställs ur guarväxtens frön. Växten hör till familjen ärt- och baljväxter. Förr var det vanligt med mjölk i lättmajonnäs, men det har helt tagits bort, vilket innebär att både mjölkallergiker och äggallergiker kan äta vår lättmajonnäs. Därför är den också extra populär inom det offentliga köket.
Våra majonnäser levereras i praktiska plasthinkar i storlekar som passar foodservice-marknaden.
Sysco Classic är ett av Menigos egna varumärken. Det är trygga och prisvärda produkter med hög kvalitet. Ett brett sortiment med allt från skafferiets stapelvaror till fina frys- och färskvaror – alla klassiker ett bra kök behöver.
